1.笋干、猪瘦肉、辣椒酱、豆豉香菇酱
2.干面、鸡蛋、红薯粉
3.鲜虾去虾线
4.笋干和瘦肉切成丁
5.热锅下油炒香肉丁
6.肉丁变色加入笋干丁翻炒
7.加入适量辣酱和豆豉香菇酱（按个人喜好加）
8.酱充分炒匀，笋干入味
9.炒好把酱盛在碗里
10.红薯粉揉碎加入少量水搅拌，再将鸡蛋打进去一同搅匀
11.平底锅坐火上，锅里抹少量油，倒入红薯粉蛋液，摊成鸡蛋饼
12.将蛋饼切成面条一般宽就成了鸡蛋面了
13.另备一锅热水将干面煮熟
14.鸡蛋面和煮面放盘内上面加酱
15.拌一拌就可开吃，一筷子两种感觉就出来了
16.喜欢虾的，把虾用点做好的酱一块炒
17.将虾放在面条上就是一碗香喷喷的鲜虾面了
鸡蛋面Q感十足，干面绵软，两种面夹进嘴里，两种不同感觉就这么来了
